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，以免加热膨胀引起爆裂事故。如必须放入加热时，应将容器盖、瓶盖打开，但不能加热鸡蛋。
不能用金属容器盛装食品而置入微波炉内。由于微波不能穿透金属器皿，所以不但不能加热食品，而且大量反射的微波还会损坏磁控管。对于一些金属箔纸包装的食品，应先拆去包装，再放入微波炉中加热。
在印象中，锡纸的使用就体现在烧烤上，烤茄子、烤鱼等食物都可以用锡纸包裹住来烤，以防止温度过热而烤焦了。
因为锡纸是合金制作而成，可大致分为感光面和哑光面，锡纸感光面拥有非常良好的吸热性能，而亚光面则有良好的保温效果。
所以，在使用的时候利用哑光面（比较暗的那一面）包裹食物，而感光面则（较亮的一面）与热源接触，吸收热量为食物进行加热。
在烤蛋糕烤到最后十分钟左右时，为避免上色过深，可以在烤网上盖上一张大小比模具面积更大的锡纸，然后把烤网放进烤箱最上层（如图）。由于锡纸隔绝了发热管直接热传导，所以盖上锡纸后就不怕蛋糕面包上色过深，同时又能保证蛋糕烤透。
做芝士蛋糕的时候我们会用到水浴法来做，目的是令蛋糕更加湿润有口感。而选用的模具可分为两种，固底模和活底模。若使用的是固底模的话，则可以完全直接放入水浴烘烤（缺点是不好脱模）；
但如若使用的是活底模的话，则需用锡纸把模具的底部包好，以防止烘烤时水分的渗入因此导致蛋糕底部形成“布丁层”和面糊的漏出。
烤鸡翅、烤排骨是烧烤时常吃的美味，可是在炭炉上烤太容易烤焦了，而且烤的时间也久。如果事先把鸡翅、排骨用酱料腌制好，配上各种各样的风味的材料，用锡纸包裹好烤制，由于锡纸感光面吸热的特性，以及亚光面保温的特性，可以让食物受热均匀，防止烤焦！烤好后继续用锡纸包裹，还可以保温！最后锡纸还起到了保留酱料，不让其流失的作用。
用烤箱来烘烤牛排、鸡翅等汁液丰富的食物的时候，常常会有许多油脂流出。若使用烤网烘烤的话油脂会直接掉落在烤箱里；若使用烤盘的话则满满的烤盘都是油脂。无论是哪种情况，清洗起来都非常不便。
此时，一张小小的锡纸即可解决这一个问题。在烤盘上垫上一张锡纸，放上食物，问题就这么解决了；用烤网时也可以在烤箱最低部放上锡纸，这样食物滴下的油脂都能好好地收集起来了，免去了清洗烤箱的事宜(*^__^*) ……
油纸，是加工纸的一种。用较韧的原纸，涂上桐油或其他干性油制成。具有耐高温、耐折、防油、防水的性能，而在厨房中，则常用于防粘。
二来油纸比较柔软，在卷蛋糕的时候，可以很轻松的配合擀面杖将蛋糕卷起来。这里由于锡纸的材质较硬，所以肯定不能用锡纸来代替了。
3、做重油蛋糕或芝士蛋糕时，在模具上放油纸，利于脱模和转移蛋糕。有些亲做戚风蛋糕的时候对脱模没有信心，也可以在底部放油纸（四周就不放咯，以免影响蛋糕爬模），这样就万无一失了！
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